Sauce Bolognese
Der absolute Klassiker unter allen Spaghetti-Gerichten: Spaghetti Bolognese! Mit diesem tollen Bolognese Rezept könnt ihr nichts falsch machen!
Zutaten
- 800 g Faschiertes (Rind oder gemischt)
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- Oregano
- Rotwein (optional)
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in etwas Öl anbraten und anschließend das Faschierte hinzugeben.
- Knoblauch und Tomatenmark in die Pfanne geben und alles kurz mit anrösten.
- Mit etwas Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit reduzieren lassen.
- Alles mit 500 ml passierten Tomaten aufgießen. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Das Fleisch bedeckt sein und in der Flüssigkeit leicht köcheln können. Wenn die passierten Tomaten also nicht flüssig genug sind, dann einfach noch etwas Wasser dazu geben.
- Lorbeerblätter und Oregano hinzugeben sowie mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend mindestens 30 Minuten leicht köcheln lassen, damit das Faschierte zart wird und nicht "flachsig" schmeckt.